กล่องพลาสติกใส่อาหารชนิดไหนเหมาะกับอาหารร้อน อาหารเย็น และอาหารทอด

ในยุคที่การสั่งอาหารเดลิเวอรี่ได้รับความนิยมอย่างมาก การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับประเภทของอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะกล่องพลาสติกใส่อาหารที่ใช้บรรจุอาหารที่แตกต่างกัน เช่น อาหารร้อน อาหารเย็น และอาหารทอด ซึ่งมีความต้องการที่แตกต่างกันในด้านการเก็บรักษาคุณภาพ ความร้อน และความปลอดภัย ดังนั้น มาดูกันว่ากล่องพลาสติกชนิดใดเหมาะกับอาหารประเภทไหนบ้าง เพื่อช่วยให้ธุรกิจร้านอาหารเดลิเวอรี่สามารถส่งมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าได้

1. กล่องพลาสติกสำหรับอาหารร้อน

อาหารร้อน เช่น ข้าวกับข้าว ซุป และแกงต่าง ๆ ต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ทนความร้อนได้ดีและปลอดภัยต่อการอุ่นในไมโครเวฟ กล่องพลาสติกที่เหมาะกับอาหารร้อน ได้แก่:

• พลาสติก PP (Polypropylene): เป็นวัสดุที่มีความทนทานต่อความร้อนสูง สามารถใช้กับไมโครเวฟได้โดยไม่ก่อให้เกิดสารอันตราย กล่องพลาสติก PP จึงเหมาะสำหรับอาหารร้อนที่ต้องการอุ่นซ้ำได้
• กล่องพลาสติก PP แบบมีฝาปิดแน่น: ช่วยป้องกันการรั่วซึมของอาหารที่มีน้ำมันหรือซุป เหมาะสำหรับซุปและแกงที่ต้องการความปลอดภัยในการขนส่ง

ข้อดี: ทนทานต่อความร้อน ใช้งานกับไมโครเวฟได้ ไม่ทำให้รสชาติและคุณภาพของอาหารเปลี่ยนแปลง
ข้อเสีย: ราคาสูงกว่าพลาสติกชนิดอื่นเล็กน้อย

2. กล่องพลาสติกสำหรับอาหารเย็น

อาหารเย็น เช่น สลัด ผลไม้สด หรืออาหารที่ต้องการคงความเย็น ควรเลือกกล่องพลาสติกที่มีความใสและแข็งแรง เพื่อให้ลูกค้าสามารถมองเห็นอาหารได้ชัดเจนและรู้สึกสดชื่น กล่องพลาสติกที่เหมาะกับอาหารเย็น ได้แก่:

• พลาสติก PET (Polyethylene Terephthalate): พลาสติกชนิดนี้มีความใสเป็นพิเศษ ทำให้อาหารภายในดูสดและน่ารับประทาน แต่ควรระวังว่าไม่ควรใช้กับอาหารร้อนหรืออุ่นในไมโครเวฟ เพราะจะทำให้พลาสติกเสียรูปและปล่อยสารเคมีได้
• กล่องพลาสติก PET แบบฝาปิดแน่น: ช่วยป้องกันการหกของน้ำจากผลไม้หรือสลัด เหมาะสำหรับร้านที่ต้องการโชว์ความสดใหม่ของอาหารผ่านบรรจุภัณฑ์

ข้อดี: วัสดุมีความใส น้ำหนักเบา ราคาประหยัด
ข้อเสีย: ไม่สามารถใช้กับอาหารร้อนหรือไมโครเวฟได้

3. กล่องพลาสติกสำหรับอาหารทอด

อาหารทอด เช่น ไก่ทอด หมูทอด หรืออาหารที่มีน้ำมันเยอะ ต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยระบายความร้อนและป้องกันความอับชื้น เพื่อรักษาความกรอบของอาหาร กล่องพลาสติกที่เหมาะกับอาหารทอด ได้แก่:

• กล่องพลาสติก PP ที่มีรูระบายอากาศ: วัสดุ PP สามารถทนความร้อนได้และช่วยป้องกันความอับชื้น กล่องพลาสติกบางรุ่นที่มีรูระบายอากาศจะช่วยให้อาหารทอดยังคงความกรอบขณะจัดส่ง
• กล่องพลาสติก PP แบบแยกช่อง: การแยกช่องจะช่วยให้สามารถใส่ของที่เป็นน้ำและของแห้งในกล่องเดียวกันได้ โดยไม่ทำให้ความกรอบของอาหารทอดลดลง เหมาะสำหรับอาหารที่มีน้ำจิ้มหรือข้าวแยกไว้

ข้อดี: คงความกรอบของอาหารทอดได้นาน ลดความอับชื้นขณะขนส่ง
ข้อเสีย: บางรุ่นมีราคาแพงและอาจไม่เหมาะกับอาหารที่ต้องการความเย็น

เคล็ดลับการเลือกกล่องพลาสติกใส่อาหารให้เหมาะกับเดลิเวอรี่

1. พิจารณาประเภทอาหาร: เลือกกล่องพลาสติกที่เหมาะกับลักษณะของอาหาร เช่น อาหารร้อนควรใช้ PP ส่วนอาหารเย็นเหมาะกับ PET
2. เลือกขนาดที่เหมาะสม: ขนาดกล่องควรพอดีกับปริมาณอาหาร เพื่อให้ดูน่ารับประทานและง่ายต่อการขนส่ง
3. ตรวจสอบความปลอดภัย: ควรเลือกกล่องพลาสติกที่ปลอดสารอันตรายและสามารถใช้กับอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยเฉพาะถ้าเป็นกล่องที่ใช้กับไมโครเวฟหรืออาหารร้อน
4. พิจารณาความสะดวกในการใช้งาน: ฝาปิดควรแน่นหนาเพื่อป้องกันการรั่วซึมขณะขนส่ง และควรมีความทนทานต่อการใช้งานหลายครั้งสำหรับการอุ่นซ้ำ

การเลือกกล่องพลาสติกที่เหมาะสมกับอาหารแต่ละประเภทจะช่วยให้ร้านอาหารเดลิเวอรี่สามารถรักษาคุณภาพของอาหารขณะจัดส่งได้ดียิ่งขึ้น ส่งผลให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่ดีและสร้างความประทับใจในการสั่งอาหารออนไลน์ ทั้งนี้ยังมีกล่องพลาสติกใส่อาหารที่ไม่เกิดฝ้าไอน้ำหรือควบแน่นในขณะบรรจุอาหารร้อนหรือชื้น สามารถช่วยรักษาความน่าทานและคงความสดของอาหารได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานในธุรกิจร้านอาหารเดลิเวอรี่ที่ต้องการส่งอาหารในสภาพที่ดีที่สุด กล่องพลาสติกที่แนะนำมีคุณสมบัติดังนี้

1. กล่องพลาสติก PP พร้อมรูระบายอากาศ

• รายละเอียด: กล่องพลาสติกชนิด PP (Polypropylene) ที่มีรูระบายอากาศจะช่วยให้ไอน้ำสามารถระบายออกได้บางส่วน ทำให้ไม่เกิดฝ้าในกล่อง ข้อดีคือวัสดุ PP มีความทนทานต่อความร้อน สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ ทำให้เหมาะสำหรับอาหารร้อน เช่น ข้าวกับข้าว หรืออาหารที่ต้องการคงความกรอบ เช่น อาหารทอด
• ข้อดี: ช่วยป้องกันการเกิดฝ้า ไม่ทำให้อาหารเปียกจากการควบแน่น ทนความร้อน และปลอดภัยสำหรับอาหาร
• การใช้งาน: เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องอุ่นซ้ำ หรืออาหารที่ต้องการความกรอบ เช่น ไก่ทอดหรือหมูทอด

2. กล่องพลาสติก PET ที่มีฝาปิดแน่นและออกแบบป้องกันฝ้า

• รายละเอียด: พลาสติก PET (Polyethylene Terephthalate) มีคุณสมบัติใสเป็นพิเศษ ทำให้อาหารดูสดและน่ารับประทาน กล่อง PET บางรุ่นที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการป้องกันฝ้าจะช่วยลดการเกิดการควบแน่นในกล่อง เหมาะสำหรับอาหารเย็น เช่น สลัด หรือผลไม้ที่ต้องการให้มองเห็นได้ชัดเจนและไม่ชื้น
• ข้อดี: ใสและสวยงาม ช่วยโชว์อาหารได้ดี ลดการเกิดฝ้าในกรณีที่เป็นอาหารเย็น
• การใช้งาน: เหมาะสำหรับอาหารเย็น อาหารที่ไม่ต้องการอุ่นซ้ำ และอาหารที่ต้องการคงความสด เช่น สลัดและผลไม้

3. กล่องพลาสติกแบบ Anti-Fog

• รายละเอียด: กล่องพลาสติกที่มีการเคลือบ Anti-Fog จะช่วยป้องกันการควบแน่นของไอน้ำบนฝา ซึ่งเทคโนโลยี Anti-Fog นี้มักพบในบรรจุภัณฑ์อาหารคุณภาพสูง กล่องเหล่านี้จึงช่วยให้ลูกค้ามองเห็นอาหารได้ชัดเจน เหมาะสำหรับอาหารร้อนที่อาจมีไอน้ำเกิดขึ้นเมื่อปิดฝา
• ข้อดี: ป้องกันฝ้าควบแน่นได้ดี คงความใสและคมชัดสำหรับการโชว์อาหารภายใน
• การใช้งาน: เหมาะสำหรับอาหารร้อนที่ต้องการความคงตัวของรูปลักษณ์ เช่น ซุปหรืออาหารปรุงร้อนที่ต้องการรักษาความสดและน่าทาน

4. กล่องพลาสติก PP ที่มีฝาล็อคพิเศษ

• รายละเอียด: กล่อง PP ที่มาพร้อมฝาล็อคพิเศษช่วยป้องกันการรั่วซึมและมีการระบายอากาศบางส่วน ทำให้ไอน้ำสามารถระบายออกได้โดยไม่กักอยู่ในกล่อง ซึ่งช่วยลดการเกิดฝ้าและความอับชื้นภายในกล่อง
• ข้อดี: ป้องกันการเกิดฝ้าได้ดี ปลอดภัยสำหรับการใช้อุ่นในไมโครเวฟ และช่วยป้องกันการรั่วซึมของอาหารน้ำซุป
• การใช้งาน: เหมาะสำหรับอาหารร้อนที่ต้องอุ่นซ้ำ หรืออาหารที่มีน้ำ เช่น ซุปหรือแกงต่าง ๆ

การเลือกกล่องพลาสติกที่มีคุณสมบัติไม่เกิดฝ้าควบแน่นจะช่วยรักษาคุณภาพอาหารเดลิเวอรี่ได้ดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อส่งอาหารร้อนหรืออาหารเย็นที่ต้องการให้คงความสดใหม่

แหล่งอ้างอิง

ประศักดิ์ ถาวรยุติการต์. อันตรายจากการใช้พลาสติกเป็นภาชนะบรรจุอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม. วารสารเชียงใหม่ปริทัศน์. ศูนย์สร้างสรรค์เมืองเชียงใหม่ 
http://www.udif.or.th/envoroment9.htm

Anonymous. พลาสติกบรรจุอาหาร. Gourmetthai
http://www.gourmetthai.com/newsite/nutrition/nutrition_detail.php?content_code=CONT040

วลัยพร มุขสุวรรณ. พลาสติกในชีวิตประจำวัน: ตอนที่ 7 โพลีโพรพิลีน. หน่วยข้อสนเทศวัตถุอันตรายและความปลอดภัย ศูนย์ความเป็นเลิศแห่งชาติด้านการจัดการสิ่งแวดล้อมและของเสียอันตราย
http://www.chemtrack.org/News-Detail.asp?TID=4&ID=17

วลัยพร มุขสุวรรณ. รหัสชนิดพลาสติก. หน่วยข้อสนเทศวัตถุอันตรายและความปลอดภัย ศูนย์ความเป็นเลิศแห่งชาติด้านการจัดการสิ่งแวดล้อมและของเสียอันตราย
http://www.chemtrack.org/News-Detail.asp?TID=4&ID=18

ท่านสามารถเลือกซื้อสินค้าในหมวดกล่องข้าวพลาสติกหรือชามข้าวพลาสติกได้จากช่องทางนี้ : https://www.globepack.co.th/กล่องใส่อาหาร/บรรจุภัณฑ์พลาสติก